Les autres séquences de la semaine

Plusieurs rappels nationaux ont concerné des viandes et produits préparés vendus en grande distribution. Des saucisses, des viandes hachées, des steaks hachés, de l’araignée de porc et des mini-saucissons ont été retirés de la vente après la détection ou la suspicion de présence de salmonelles. Des produits vendus chez Aldi ont également fait l’objet de rappels pour salmonelles ou pour une teneur excessive en pesticides.

La généralisation du repas à 1 euro pour les étudiants a fortement accru la fréquentation de plusieurs restaurants universitaires. À Montpellier et Clermont-Ferrand, le Crous a prévu ou mis en place des jauges et des mesures de régulation dans les établissements les plus engorgés. Dans le Nord Franche-Comté, des étudiants ont renoncé à déjeuner face aux files d’attente, tandis que le personnel a fait grève à deux reprises en un mois.

Dans plusieurs régions françaises, les éleveurs abordent l’hiver avec des stocks de fourrage déjà entamés. La pousse des prairies est à l’arrêt depuis juin dans certains secteurs, les troupeaux sont redescendus plus tôt des alpages et les récoltes de céréales destinées à l’alimentation animale ont aussi souffert du manque d’eau. Au Sommet de l’élevage, les mesures de soutien annoncées par le gouvernement ont été jugées utiles mais insuffisantes par plusieurs éleveurs.

Le ministère de l’Agriculture a autorisé les filières du comté, du morbier, du mont d’or et du bleu de Gex à assouplir leurs cahiers des charges après la sécheresse de l’été. Les dispositions, publiées au Journal officiel le 7 octobre, sont applicables jusqu’au 31 mai 2027.

La production de coquillages a diminué de 30 % sur le littoral sud de la Bretagne en raison de la sécheresse, selon le comité régional de conchyliculture Bretagne Sud. Le constat a été présenté lors de rencontres professionnelles organisées à Vannes.

La plateforme de livraison Keeta, propriété du groupe chinois Meituan, a annoncé une extension de ses opérations à 21 nouvelles villes de l’intérieur du Brésil. L’entreprise prévoit ensuite de viser plusieurs capitales à partir de 2027. Elle attribue cette reprise de son expansion à une décision de justice paulista ayant jugé illégales les clauses d’exclusivité imposées par 99food à ses restaurants partenaires.

Un projet de réglementation chinois prévoit d’accorder un salaire minimum, une majoration pour les jours fériés et un temps de repos aux travailleurs des plateformes, notamment les livreurs de repas et les chauffeurs de VTC. Le texte, soumis à consultation publique jusqu’au 8 novembre, prévoit aussi un examen humain avant toute suspension ou fermeture automatique de compte.

Le préfet du Doubs a ordonné la fermeture immédiate d’un restaurant Buffalo Grill à Besançon après un contrôle réalisé le 8 octobre. Les services sanitaires ont constaté de graves manquements à l’hygiène et une infestation massive de blattes. La durée de la fermeture n’a pas été précisée.

Starbucks a exploré une éventuelle acquisition de Chipotle, chaîne de restauration mexicaine valorisée autour de 41 milliards de dollars, selon plusieurs informations de presse économique. Une telle opération constituerait l’une des plus importantes acquisitions jamais envisagées dans la restauration. L’intérêt étudié ne vaut pas annonce de transaction, et l’opération ferait face à des interrogations sur le prix et les synergies entre les deux marques.

La métropole dijonnaise a enregistré une baisse de 4,3 % des nuitées durant l’été, sur fond de canicule et de hausse du coût des transports. Le bilan touristique présenté le 9 octobre fait également état de difficultés pour la restauration locale, tandis que la collectivité annonce de nouveaux projets pour renforcer l’attractivité du territoire.

Le restaurant Au Bureau de Haguenau, fermé depuis avril 2025 à la suite d’un incendie dans ses cuisines, doit rouvrir le 15 octobre 2026. L’établissement était resté fermé pendant dix-huit mois.

La réouverture temporaire du Programme de l’expérience québécoise a été accueillie avec soulagement par l’industrie hôtelière. Le dispositif concerne l’accès de travailleurs étrangers temporaires à une voie d’immigration québécoise, sans autre détail précisé dans les éléments publiés.