Le projet de budget prévoit d’étendre la « taxe soda » aux produits sucrés transformés

L’extension proposée ne concerne plus seulement les boissons. Elle cible des produits solides transformés, sucrés, contenant des additifs et vendus emballés. Les biscuits, céréales, glaces, confiseries et certaines viennoiseries industrielles sont cités parmi les catégories susceptibles d’entrer dans le dispositif.

Le seuil de sucre et les modalités exactes de taxation avaient encore fait l’objet d’interrogations au moment où le gouvernement préparait son budget. La présentation du projet de loi confirme le principe d’une extension, sans épuiser les discussions sur son champ d’application.

L’industrie agroalimentaire conteste le projet. Jean-François Loiseau, président de l’Association nationale des industries alimentaires, a averti que « ce sont les consommateurs qui vont payer » la mesure. Les fabricants de chocolats, de confiseries, de biscuits et les entreprises de boulangerie avaient déjà fait bloc contre une taxe comparable à l’automne 2025.

Le gouvernement défend de son côté un double objectif. Serge Papin met en avant « l’enjeu » sanitaire lié à l’obésité et au diabète, tandis que le cabinet de la ministre de la Santé estime que la prévention doit aussi agir sur l’offre alimentaire. Des professionnels de santé soutiennent le principe d’une fiscalité pouvant inciter à reformuler les produits, tout en reconnaissant qu’une taxe seule ne suffirait pas à résoudre ces problèmes.