Le Dossier Hebdo · Édition du 21 septembre 2026
Retour au DossierDéfaillances dans la restauration
Plus de 4 900 défaillances dans la restauration française depuis le début de l’année
En France, les défaillances ont augmenté de 7 % par rapport à la même période de 2025. En Belgique, les faillites dans l’Horeca progressent également, avec des fermetures qui réduisent les recettes publiques.
En France, les défaillances progressent de 7 % sur un an
Les défaillances recensées dans la restauration française dépassent 4 900 établissements depuis le début de l’année, soit 7 % de plus que sur la même période de 2025. La période estivale, pourtant marquée par de fortes chaleurs, n’a pas suffi à inverser la tendance. Les charges en hausse et la baisse du pouvoir d’achat des clients sont citées parmi les facteurs associés à cette évolution.
À Bruxelles, les fermetures réduisent aussi les recettes publiques
En Belgique, la hausse des faillites dans l’Horeca s’accompagne de patrons qui « jettent l’éponge ». Matthieu Léonard, président de la Fédération Horeca Bruxelles, souligne que chaque établissement qui disparaît prive les pouvoirs publics de recettes.
Points métiers - RestOptima
- Le chiffre de 4 900 défaillances concerne la France et une période précise ; il ne mesure pas directement la situation de l’Horeca belge.
- La hausse de 7 % compare la période étudiée avec la même période de 2025 ; elle ne décrit pas, à elle seule, l’évolution du chiffre d’affaires ou de la rentabilité des établissements.