Le Dossier Hebdo · Édition du 14 septembre 2026
Retour au DossierCafé et cacao — marchés internationaux
El Niño pourrait accentuer les fluctuations des marchés du café et du cacao
Les marchés du café et du cacao restent éloignés de leurs sommets de 2024 et 2025, mais leurs fluctuations pourraient se renforcer avec le phénomène El Niño. En Côte d’Ivoire, la nouvelle campagne de commercialisation du cacao démarre dans un climat de crispation autour du prix d’achat et du financement de la filière.
En Côte d’Ivoire, le Conseil café-cacao ouvre la campagne sous pression
La saison de commercialisation des fèves de cacao démarre en Côte d’Ivoire dans un climat de tensions autour de plusieurs dossiers. Le prix d’achat des fèves, le financement de l’interprofession et la coopération avec Accra sont au centre des préoccupations du Conseil café-cacao, régulateur de la filière.
Le climat pourrait amplifier les variations du café et du cacao
Les marchés du café et du cacao restent éloignés de leurs sommets de 2024 et 2025, mais leurs fluctuations pourraient se renforcer avec le phénomène climatique El Niño. Cette évolution est présentée comme un risque supplémentaire pour deux matières premières déjà exposées aux variations du climat et de la demande.
Des torréfacteurs artisans contestent le modèle industriel du café
Face à l’envolée du cours du café, des artisans torréfacteurs mettent en cause les limites du modèle industriel. Ils défendent une consommation plus modérée et une rémunération plus juste de la filière, avec une conséquence assumée : un café plus coûteux pour le consommateur.
Points métiers - RestOptima
- Le cours d’une matière première ne détermine pas nécessairement le prix finalement payé par un établissement : la transmission dépend des conditions d’achat et de la relation avec le fournisseur.
- Une tension de marché peut se lire dans les fluctuations du cours, les conditions de commercialisation de la filière et le prix proposé au consommateur.