Le Dossier Hebdo · Édition du 7 septembre 2026
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Chaleur et sécheresse avancent les vendanges, sans uniformiser les récoltes
De la Bourgogne à la Corrèze, les vendanges 2026 ont commencé plusieurs semaines plus tôt après un été caniculaire et sec. Les premiers bilans divergent selon les vignobles, entre rendements en baisse, raisins jugés prometteurs et adaptation des cépages.
Les vendanges 2026 ont démarré tôt dans plusieurs régions viticoles. En Bourgogne, certains domaines ont terminé leur récolte dès la fin août, après un début le 22 août. Dans le Var, le Château des Selves a commencé le 25 août, avec des récoltes organisées de nuit. En Corrèze, les vendanges se déroulent également avec plusieurs semaines d’avance.
Les premiers résultats diffèrent selon les territoires. Dans les Maranges, en Saône-et-Loire, les rendements sont annoncés en baisse, tandis que la qualité du raisin est jugée magnifique. À Branceilles, en Corrèze, les volumes et la qualité s’annoncent au contraire encourageants malgré la chaleur et le déficit de pluie. En Suisse romande et en Hongrie, la sécheresse avance aussi les récoltes. En Suisse, cette précocité coïncide toutefois avec une demande en baisse et des stocks difficiles à vendre.
La précocité des vendanges bouleverse l’organisation des domaines
Au domaine d’Élodie Roy, à Cheilly-les-Maranges, la récolte s’est achevée le 30 août, après avoir commencé le 22. La viticultrice a écourté ses congés et prévenu ses saisonniers plus tôt que prévu avant de poursuivre le travail en cuverie.
Dans le Pays de Fayence, les vendanges ont débuté le 25 août au Château des Selves. La récolte s’effectue de nuit en raison de la chaleur. En Suisse romande, un vigneron décrit lui aussi un calendrier bouleversé par le réchauffement et les aléas météorologiques : certains cépages précoces doivent être récoltés dès le début de septembre, tandis que la main-d’œuvre est organisée entre plusieurs exploitants.
À Branceilles, volumes et qualité s’annoncent encourageants
Le vignoble corrézien présente un bilan plus favorable que d’autres régions touchées par la chaleur. À Branceilles, les vieilles vignes et des épisodes orageux ont contribué à préserver les vendanges, qui s’annoncent encourageantes sur les volumes et la qualité.
Le réchauffement modifie aussi les plantations locales. La syrah, cépage principalement associé à la vallée du Rhône, trouve désormais des conditions favorables près de Brive. Le primitivo est également cultivé en Midi corrézien. La chaleur ne se traduit donc pas uniquement par une récolte plus précoce : elle accompagne aussi l’évolution des cépages présents dans certains vignobles.
En Suisse romande, la baisse de la demande accélère l’arrachage des vignes
La précocité du millésime ne suffit pas à résoudre les difficultés de l’offre viticole suisse. Dans les cantons du Valais, de Vaud et de Genève, les producteurs font face à une consommation en baisse, à des cuves pleines et à des prix qui s’effondrent. Certains vignerons ne parviennent plus à vendre leur raisin ou leur vin.
Cette situation a rendu l’arrachage moins tabou. Des parcelles disparaissent désormais sans être replantées, car leurs propriétaires ne trouvent plus de débouché. La proposition soutenue par le ministre de l’Économie Guy Parmelin, qui visait à conditionner les droits d’importation à l’achat de raisin suisse, se heurte aux divisions entre producteurs et négociants. Les pistes évoquées se déplacent vers l’exportation et la conquête du marché alémanique, notamment à Zurich, Bâle et Berne.
Points métiers - RestOptima
- Date de récolte et période de disponibilité des vins issus du millésime, sans assimiler précocité et volume disponible.
- Volumes annoncés, qualité du raisin, cépages et origine géographique : des repères distincts pour apprécier l’évolution de l’offre.
- Production vendangée et débouchés commerciaux, notamment lorsque les stocks restent difficiles à vendre malgré une récolte prometteuse.